Сливовый пирог с творожной начинкой

В летней выпечке так хочется, чтобы теста было поменьше, а начинки побольше. Мой сегодняшний пирог именно такой 🙂 Творожная начинка делает его невероятно вкусным, а слива придет легкую кислинку, так что успейте попробовать, пока гости все не расхватали 🙂

Ингредиенты: 0,5 кг слоеного теста, 500 гр свежих или замороженных слив, 300 гр нежирного творога, 20 мл нежирных сливок, 3 яйца, 1 ст л рисовой муки или кукурузного крахмала, 130 гр сахара, пакетик ванильного сахара и несколько капель эссенции.

Сливу очистить от косточки, поставить на сито и засыпать 30 гр сахара. Духовку включить на 180 град (для электро — традиционная духовка). Творог, желтки, рисовую муку, 100 гр сахара, ванильный сахар, сливки взбить до однородности в чаше блендера. Белки взбить в крутую пену. Выложить творожный крем в глубокую посуду, аккуратно ввести белки маленькими порциями, перемешивая деревянной лопаткой. Тесто раскатать тонким слоем, выложить в форму, сформировать бортики и проколоть вилкой.

Аккуратно вылить начинку на тесто, поверх крема выложить сливы. Отправить в духовку запекаться до золотистого цвета- минут 35-45. Периодически поворачиваем форму, чтобы пирог одинаково пропекся со всех сторон.

Аромат сливы не даст забыть о пироге в духовке! Поэтому следите за корочкой, чтобы пирог не пригорел 🙂 Устоять перед божественным ароматом воскресной выпечки очень сложно! Посмотрите, какой красивый «загорелый» красавец у меня получился!

Дайте пирогу полностью остыть в форме, затем без труда сможете его извлечь из формы, не повредив основу. Слива получилась с карамельными нотками, а творожная начинка нежно пахнет нотками ванили-весь этот тандем создает неповторимый букет ароматов!

Подведем итоги воскресной выпечки! Рецепт достаточно простой, ингредиенты доступны каждому, быстрый в приготовлении, а результат получился превосходный. Перед этим ароматным пирогом не устоит даже тот, кто соблюдает диету! Проверено лично мной! Он божественно вкусен, легкий, с каждым кусочком трудно остановиться! Хочется еще и еще….

Разве не таким вкусным должно быть воскресенье? Именно таким, пахнущим домашней выпечкой, звенящим стуком посуды, громким на смех и разговоры гостей, ароматным на запах кофе… Идеальное воскресенье 🙂

В самый разгар слив непременно приготовьте этот изумительно вкусный пирог — легкий и простой в приготовлении! Вы удивите самых заядлых не любителей сладких десертов. Ведь сочетание сладкого творожного крема и кислинки слив дает восхитительный результат.