Телятина в вишневом маринаде

телятинаНедавно на страницах журнала нашла интересный рецепт телятины в вишневом маринаде и решила испробовать этот изысканный рецепт. Сочетание кислинки вишневого сока, острого перца и сладость меда — это беспроигрышный вариант. Мясо получается очень сочным, необыкновенно пикантным и легким.

Ингредиенты: 1,5 кг телятины, 0,5 литра вишневого сока, смесь перцев, щепотка острой паприки, 1 ч. л сухого тимьяна, 50 мл коньяка, 1 ст. л меда, соль по вкусу (примерно 1,5 ч.л. )

Все сухие специи растолочь в ступке.

DSCF0306Телятину просушить бумажной салфеткой и натереть подготовленной смесью специй и соли.

телятина рецептВ отдельной посуде перемешать вишневый сок, коньяк и мед. Отправить мясо в маринад и оставить на 30 минут постоять при комнатной температуре.

вишневый маринадСпустя пройденное время телятину перевернуть  и отправить на 1 час в холодильник. Мясо впитает в себя нужное количество маринада. Через 30 минут мясо снова перевернуть.

вишневый маринад для телятиныРазогреваем духовку на 200 градусов. Телятину промокнуть салфеткой и обжарить на сильном огне со всех сторон.

DSCF00112Уменьшить температуру духовки до 170 градусов. В рукав положить кружочки моркови, а на них обжаренную телятину. Вылить оставшийся маринад и завязать пакет. Отправить в духовку на 40-50 минут. Перед подачей дать мясу отдохнуть 10 минут, а только затем открывать пакет и нарезать мясо.

телятинаАромат вишни и мяса идеально перекликаются и хочется быстрее попробовать 🙂 Такое мясо можно смело готовить на праздничный стол! Идеальный рецепт, который навсегда станет фаворитом на моей кухне для запекания телятины. Просто, вкусно и легко — девиз на моей кухне. Готовим душевно 🙂

Реклама

4 ответа на “Телятина в вишневом маринаде

  1. На днях у мужа был юбилей, готовила это мясо. Это шикарный рецепт, вишня так классно подчеркнула вкус мяса, оно настолько сочное — все были без ума!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s