Малиновое мороженое — сливочный пломбир с фруктовым пюре…

малиновое мороженое

Горы, друзья, ветер, счастье, ноющие под тяжестью солнца плечи, чай у костра и утренние часы зябкой прохлады после окунания в реку — обожаю это! Значит июнь в самом разгаре! Значит открываем новые кулинарные подвиги, новые эксперементы, новые открытия… Люблю сочетать классику с новшеством, результат всегда неожиданный!

Сочетание сезонной ягоды с любимым лакомым десертом — это беспроигрышный вариант.

Ингредиенты: 300 г малины,  200 мл жирного молока, 4 желтка, 200 мл 33% сливок, 150 г сахара, ванильная палочка или эссенция. 

Основу готовим так же как и Домашнее мороженое, поскольку  я использую базовый рецепт.

Малину отправляем в блендер, добавляем сахар и взбиваем.

DSCF0014Затем пюре перетираем через сито, чтобы избавиться от косточек.

DSCF0039Пюре отправляем на 20-30 минут в морозильную камеру.

DSCF0040По истечении времени, когда пюре немного » прихватилось», добавляем к нашей приготовленной основе и перемешиваем венчиком. Отправляем смесь в морозильную камеру  охлаждаться на 1 час.малиновое мороженое Через час взбить лопаткой смесь, чтобы в готовом мороженом не было кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной. Таким способом  продолжаем взбивать мороженое как минимум каждый час на протяжении  3-4 часов.

малиновое мороженоеУраааа, мороженое  получилось нежное по консистенции и ароматное по вкусу!

малиновое мороженоеМалина — это незаменимая ягода в мировых блюдах — это фуа-гра с малиновым соусом, панна котта с малиновым соусом, клафути с малиной, пирожные macaron с малиной, коктейль «Малиновый Коллинз»…Словом, чудо ягода!

малиновое мороженоеМалина входит в список десяти продуктов, наиболее богатых антиоксидантами. Так почему не использовать ее в лучших кулинарных десертах!

малиновое мороженоеСладкая жизнь это чудесно, да-да, именно так! Как прекрасно, когда кулинарные шедевры появляются в нашей повседневной кухне. Готовим изысканно и душевно, друзья!

малиновое мороженое«Ничто так не мешает спать по ночам, как недоеденный стаканчик мороженого»- Стефани Майер.

Реклама

3 ответа на “Малиновое мороженое — сливочный пломбир с фруктовым пюре…

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s