Рогалики с джемом — пасхальные сладости

рогаликиКуличи, кексы, булочки, рогалики, печенье — все это разнообразие пасхальной выпечки. Наши бабушки заранее готовились к Светлому Празднику Пасхи. Всю Страстную неделю выпекали разнообразные песочные  печенюшки, орешки, рогалики… Каждая семья хранит свои традиции.

Рогалики- это незабываемый вкус детства. Рассыпчатые рогалики из песочного теста, сдобренного сметаной и дрожжами , получаются чуть слоеными и нежными. Эти рогалики пекла моя дочь Анастасия, ей 11 лет, а она уже кудесница на кухне , правда под чутким руководством бабушки 🙂

Ингредиенты: 1,5 стакана пшеничной муки, 50 г сахара, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 100 г жирной сметаны, 15 г свежих дрожжей или 0,25 ч.л. сухих, щепотка соли, щепотка ванилина, джем и грецкие орехи, сахарная пудра для посыпки.

рогаликиДрожжи смешиваем с 1 ст. л. сметаны в отдельной посуде.

Соединяем масло , соль и 1 стакан муки. Растереть масляно-мучную смесь в крошку.  Добавляем дрожжи.

рогаликиЗатем добавляем яйцо, сахар, ванилин  и оставшуюся сметану.

рогаликиЗамешиваем гладкое эластичное тесто.  При необходимости добавить оставшуюся муку. Разделить на 3-4 маленьких шара и отправить на 30 минут в холодильник.

рогалики

Готовим начинку. Орехи мелко порубить ножом и смешать с джемом.

рогаликиНа присыпанном мукой столе раскатать тесто  толщиной 3-5 мм. Разрезать на сектора. Выложить начинку и свернуть от широкого края к узкому.

рогалики

Отправляем рогалики на противень на силиконовый коврик и  выпекаем в духовке минут 15-20 до золотистого цвета. Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

О, аромат песочного теста- это волшебство! Закрываешь глаза и вспоминаешь детство!

рогаликиПасхальные рогалики готовы! Ароматная выпечка украсит Ваш праздничный стол, а детки разхватают их в один забег к столу.

рогаликиСветлого Христового Воскресения Вам и вкусной выпечки на Вашем столе! Готовим душевно, друзья!

Реклама

2 ответа на “Рогалики с джемом — пасхальные сладости

  1. Такие в детстве пекла моя бабушка, потом мама, сейчас и я пеку, Очень вкусные рогалики ! Рекомендую!

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s