Нут с овощами

     нут рецептНут- это волшебный продукт с легким ореховым вкусом и нотками фасоли. Без него сложно представить восточные (индийскую, арабскую и др.) кухни, да и средиземноморская кулинария не оставила нут без внимания! А как велико разнообразие блюд … Это и нут с бараниной, индейка с нутом, салаты и супы… Я предлагаю простой рецепт для обеда или ужина. Нут в приготовлении не требует особых навыков, но вот обязательно необходимо замочить его в воде на ночь.

Продукты на 3 порции: 300 гр нута, 100 гр  подкопченного бекона, 1 большая луковица, 1 крупная морковь, томаты в собственном соке, немного воды или овощного бульона , смесь перцев, звездочка бадьяна, щепотка карри, соль по-вкусу, немного сока лимона.

нут

   Приготовление:

1. В тяжелой сковороде на оливковом масле  обжариваем до прозрачности мелко порезанный лук, приправляем специями. Добавляем нарезанный соломкой  бекон. Затем добавляем натертую или нарезанную  соломкой морковь. Накрываем крышкой и томим минут 3-5. Специи делают свое дело в процессе томления.

2  Помидоры измельчаем в блендере и добавляем к овощам.

Томаты в собственном соке

3. Промываем нут и отправляем к овощам, добавляем немного воды или овощного бульона, солим и томим на маленьком огне 30-40 минут под закрытой крышкой.

нут с овощамиБлюдо будет более ароматное, если его поставить в духовку на 100-150 градусом томиться на 1 час. При подаче нут можно полить соком лимона, присыпать острой паприкой и базиликом.

нут с овощами и беконом рецепт

«Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом» — А.С. Пушкин

Реклама

3 ответа на “Нут с овощами

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s