Французский тарт с яблоками

Французский тарт

Тарт (фр. tarte) — традиционный французский открытый пирог из песочного теста. Один из любимых рецептов яблочного пирога. Прост в приготовлении и вкусен, рекомендую!

Ингредиенты для теста: 250 гр муки , 130 гр холодного сливочного масла, цедра апельсина или лимона ( по-вкусу), щепотка соли , 50 гр сахара, 2-3 ст. ложки сливок.

Для начинки: 1 кг яблок ( «Голден», твердые сорта), 50 гр сливочного масла и 100 г сахара.

Для заливки : 1 стакан сливок (йогурта или сметаны), 100 гр сахара, 2 яйца, 50 гр муки, немного «Бейлиза» или другого ликера.

Приготовление:

1. Высыпать в миску муку, соль, цедру.  Добавить холодное масло и порубить ножом до образования крошки.

Французский тарт с яблоками

2. Замешиваем тесто быстро руками и формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 1 час минут в холодильник.

3. С помощью пищевой пленки тонко раскатываем тесто, отправляем его в форму, формируем бортики, т.е. делаем основу тарта.

тесто

4. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на красивые тонкие дольки и укладываем на тесто. Каждый слой яблок посыпаем сахаром и добавляем натертое на терке холодное масло. Если любите корицу, то непременно добавляйте ее к яблокам. Это классика, а классика всегда в моде, даже на кухне!!! Аромат будет благоухать по всему дому.

яблоки

5. Для заливки перемешиваем весь набор продуктов. Заливаем яблоки и отправляем в духовку на 35-40 минут выпекаться при 180 градусах до золотистой корочки.

Вуаля, шедевр французской кухни готов!  Пирог получается хрустящий, ароматный, в меру сладкий. Манящий аромат яблок с корицей просто манит к себе.. Пирог лучше всего подавать теплым. Нет предела совершенству!

«Есть в человеке известное послеобеденное расположение духа, которое сильнее всяких разумных причин заставляет человека быть довольным собой, и считать всех своими друзьями.»- Лев Николаевич Толстой. Война и мир.

Реклама

3 ответа на “Французский тарт с яблоками

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s